Esta é uma iniciativa exclusiva do NECPAR. É o primeiro curso na área de UAN implantado no país.

No MBA - Gestão de Serviços de Alimentação você poderá explorar seu lado empreendedor. Neste curso você contará com docentes gabaritados para que se torne um profissional diferenciado para o mercado.

Disciplinas

Empreendedorismo     

Tendência e planejamento de UAN      

Tipos e técnicas de serviços de restaurantes    

Gestão de cardápios e Ficha Técnica     

Legislação trabalhista e empresarial      

Gestão de pessoas        

Gestão de conflitos       

Gestão estratégica        

Gestão de eventos       

Gestão de marketing   

Gestão Financeira          

Segurança alimentar     

Certificação e Qualidade             

Aproveitamento integral de alimentos e Gestão de Cozinha Verde      

Alimentos e Bebidas     

Administração de custos e preços          

Gestão de compras e almoxarifado       

Metodologia    

Docentes

Magda dei Tos

Marilsa Santini

José Milani

Marcelo Traldi

Elisabete Willeman

Carlos Alexandre

Agmar Vieira Junior

Ligia Cristina Rocha Martins

Aline Fonseca

Wellington Donizete Popolim

Roberta Bertoni

Giusepe Milani

Marcelo Traldi

Elidio Paizan

Ludhiana Bertoncelo